由医护人员、家属和病人一起商讨,向病人推荐食物营养成分表和供应的菜单,选择易消化、能吸收、符合病人口味,并愿意食用的高能量、高蛋白膳食(如蛋乳制品、鸡蛋、鱼肉、豆制品等)及补充食品(如浓缩牛奶、香蕉等新鲜水果);更换不同种类的流食(如水果汁、肉汤等);家属应提供易消化的食物;对恶心、呕吐的病人,在病情允许的情况下,可以鼓励病人少量多次饮用清凉饮料(如淡茶、绿豆汤、果汁等),或遵医嘱食前给予少量的止吐剂;对疼痛严重的病人,可遵医嘱在进食前半小时给予止痛剂。
进食前去除病房中的异味,或病人床单上的血迹、排泄物、分泌物等,提供清新、洁净的进食环境,协助病人清洁双手,必要时清洁口腔,让病人坐起,身体虚弱者可取半坐位;进食时要慢慢进食,不要催促病人,允许病人有充足的时间进行咀嚼和吞咽,进食过程可间断休息,鼓励病人少量多餐;进食时不要讲话;进食后不要立即平卧,应保持坐位或半卧位15～30分钟。
对不能进食的病人,要给予鼻饲饮食或补充静脉高营养。在鼻饲喂食前,一定要检查鼻饲管的位置、长度、有无脱落,确定鼻饲管的位置后,方能从鼻饲管喂食;进食后如病人感到胃部胀满,应立即暂停进食,并转告医生;喂食时病人应取坐位或半坐位(若病情不允许可采取右侧卧位),饭后并保持上述体位30～40分钟。
