提高免疫功能可抗癌的食品有哪些？

各种维生素：维生素A、B、C、E均有一定预防及抗癌作用。不少实验证实维生素C可抑制亚硝胺的形成，维生素A在上皮细胞分化中起主要作用，维生素B可调解新陈代谢关键性的酶起着合成和激活的作用。肝、花生、豆芽中含有维生素E、C及B，杏仁中含有多量维生素E。

镁可增强淋巴细胞活性，香蕉、豆类可提供镁。硒有抗氧化作用，增强吞噬细胞的能力，影响癌细胞代谢，很多肿瘤发生与硒减少有关。

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