肿瘤是严重威胁人类生命健康的常见病和多发病,我国每年的肿瘤死亡人数已逾百万。在肿瘤的致病因素中,80%~90%是外在环境因素,如肝肿瘤、胃肿瘤、结肠肿瘤、直肠肿瘤、乳腺肿瘤等的发生均与不良饮食习惯有关。
近年来营养学研究表明,均衡膳食可以有效降低肿瘤的风险。日前,世界肿瘤研究基金会和美国肿瘤研究院发布了一项名为《肿瘤预防的策略与方法》的报告。
研究显示,在美国,合理健康的饮食习惯,积极参加体育锻炼,不仅可以避免肥胖,还可能避免70%的子宫肿瘤、69%的食管肿瘤、63%的口腔肿瘤、47%的胃肿瘤、45%的结直肠肿瘤、39%的胰腺肿瘤、38%的乳腺肿瘤、36%的肺肿瘤、24%的肾肿瘤、21%的胆囊肿瘤、15%的肝肿瘤、11%的前列腺肿瘤,这更坚定了人们对肿瘤预防的信心,并且让人们更加认识到均衡膳食在降低肿瘤风险方面不可低估的作用。
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