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火锅、麻辣烫、热汤面等 常吃烫的食物有可能诱发食管癌

发表日期:2017年09月26日 来源:中医治疗食道癌

近日,古城秋雨连绵,麻辣烫、火锅美食店人气增多,不少人夹着一块热气腾腾的食物就往嘴裡送……“趁热吃”不是一个好习惯,长期下去可能引发食管癌(也叫食道癌)。

我国每年约26万人死于食管癌

40岁的田女士是河南人,因为喜欢吃热汤面,几乎每隔一两天就会吃一次,吃完面再喝碗热汤,即使烫嘴也硬吞咽入喉。一年前,田女士突然出现吞咽不畅,喉咙有堵塞、哽噎感,吃热、酸、辣等刺激性食物时痛感明显加重,去医院检查发现为食道癌。

田女士患上此症很可能与长期食用烫食有关。

据了解,食管癌是常见的消化道肿瘤,据不完全统计,中国每年约有26万人死于该病。

食用超过50℃的食物 易灼伤食管

很多人在吃烫食时,隻会觉得嘴烫严重的会舌头起泡,食道或胃没有任何感觉,这是因为食道和胃对温度不敏感。事实上食道和胃都异常娇嫩,没有皮肤的保护隻有黏膜裸露在外,而粘膜最高耐受50℃的食物,超过这个温度就容易灼伤。

食用过烫食物易烫伤食道黏膜上皮,发生破损。如果这种破损未愈合又继续吃烫食,长期持续性的刺激会导致粘膜发生病变,从浅表性炎症、溃疡发展成恶性增生,最终形成癌变。

遗传、吃辛辣滚烫的食物都可能诱发该病

食道癌的发病因素復杂,遗传、饮食、病菌感染等因素都是诱因。王英禹告诉记者,在他的患者中,90%以上都喜欢吃烫食,包括火锅、麻辣烫、热汤面或喝热茶、喝热开水。烫食是食管癌的一个重要诱因。

此外,长时间大量地摄食辛辣、粗糙的食物,爱抽烟、喝酒,或长期缺乏某些维生素和微量元素都有可能诱发食道癌。

早发现早治疗 提高食管癌患者生存率

要预防食管癌,首先要了解自己的家族病,近亲患有食管癌的人,要定期体检,争取早发现早治疗﹔此外,要养成健康的饮食习惯,少吃烫食、辛辣、腌制、粗糙的食物,吃的过程中细嚼慢咽,平时要戒烟戒酒。

食管癌发现的早晚决定患者的生存时间及质量。早期食管癌五年生存率接40%,且其中不乏能长期生存的患者,而晚期食管癌的5年生存率还不到3%,并且晚期患者不能喝水进食,生存质量非常差,导致患者和家属异常痛苦。因此,食管癌的早期发现和早期治疗是提高食管癌患者生存的关键。 华商报记者 王蓓

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孙浩   教授

中国临床肿瘤学会副主席位,中国抗癌协会委员会副主委,国家抗肿瘤药物临床先进者。

累计治疗2589位,在线答疑5648问题。

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