我们都知道食道癌的发病率现在是比较高的，很多人都在忍受食道癌的痛苦折磨，那么对于食道癌也是有食物可以进行预防的，肿瘤医生浅谈高纤维饮食预防食道癌的常识，针对这方面的知识，下面我们一起来看看专家是怎么解释的。
食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌，发病年龄多在中年人，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。
研究人员在分析了意大利国内各种纤维消费与口、咽、食管癌关系的病例对照研究数据后，于国际癌症杂志上发表研究认为：高纤维饮食可预防口、咽、食管癌。
食管癌病人的突出症状是吞咽困难，也是食道癌病人在饮食方面的严重问题。大多数食道癌病人的吞咽困难是逐渐发生的，并呈进行性加重。开始时病人仅在进干燥食物时有梗噎感，逐步加重，甚至发展到进软食、半流食都有困难，最终出现喝水、进食均完全困难，使病人的营养状况越来越差，最后导致恶液质。由此可见，摄食困难是食道癌病人的一个十分严重的问题。
对于已确诊的早、中期食道癌病人应抓紧时机全面地给病人增加营养，给病人含有高蛋白和高维生素的软食或半流食，尽可能利用其胃肠道的吸收功能多补充营养，使病人有一个较好的身体状况。在药物治疗的同时，应配合丰富的营养食物，以提高人体对抗癌药物毒副作用的耐受性。化疗时，病人饮食应以高热量、高蛋白为主，如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等，这样才能起到辅助治疗作用。饮食要多样化，注意膳食搭配，以期各种营养成分相互补充，提高机体免疫力。在饮食当中要注意避免吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。
另外患者在心态上也要注意，保持良好的心态面对癌症，理性的选择治疗机构和治疗方法才是患者的首选。
日常生活中，我们也是知道食道癌这类疾病的，但是具体食道癌的常识大家还是有疑惑的，肿瘤医生浅谈高纤维饮食预防食道癌的常识，相信我们在看完医生的讲解后，会对食道癌的常识有进一步的了解，祝愿大家都身体健康，避免患病的可能，患者都早日恢复健康。
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