食管癌是指由食管发生的恶性肿瘤，当您有吞咽困难的感觉，且反反复复没有好转，最终出现喝水、进食均完全困难，说明食道癌可能找上你了。那么食道癌是如何发生的呢?它与什么有关系?专家介绍，长期不正确的饮食习惯是导致食管癌发生的元凶。那么您知道有哪些不正确的饮食习惯导致食道癌吗?下面小编根据您的疑问为您列出不正确的饮食习惯。
(1)长期吸烟和酗酒与食道癌的发病有密切关系，根据统计，吸烟和饮非烈性酒者患食道癌的机率比少吸烟饮酒者大3.88倍，而吸烟加饮烈性酒者发病率更比少吸烟饮酒者高6.3倍。
(2)热烫饮食：常进食热烫的饮食，会引致食管黏膜发炎，是罹患食道癌的一个危险因素。
(3)喜欢吃腌制食物：亚硝胺类化合物是公认的致癌物，大量摄入腌渍、腌熏等含有亚硝酸盐的食物，如酸菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸鱼、香肠等，会增加食道癌发生的危险性。
(4)吃发生霉变的食物：发霉变质的食物中含有大量串珠镰刀菌，食用含有霉菌的食物，是致癌原因之一。
(5)缺少营养和矿物质： 流行病学显示，食道癌高发区的人普遍缺乏维生素A，B，C，E，核黄素、尼克酸、动物蛋白、脂肪、蛋类、新鲜蔬果等，此外，食道癌高发区水土中的钼、硒、钴、锰、铁、镍和锌等微量元素的含量也明显偏低。
(6)食管损伤：进食粗糙、坚硬食物可能引起食管黏膜损伤，常食粗硬的食物，反复损伤可造成黏膜增生、间变，导致癌变。
通过以上对引起食道癌病因的介绍，希望能让您更清楚的认识到食道癌。在日常生活中，积极做到预防，同时，正确的饮食，合理的饮食。
