研究发现，食物过烫容易引发食道癌。下面看看专家是如何解释的，希望对大家预防食道癌有帮助。
食道癌专家认为，过食热食是引发食道癌的一个重要原因。趁热吃是大多数人吃东西的习惯，有些人吃稍凉的食物容易拉肚子，所以就养成了吃热食的习惯，不仅会有伤身体，引为温度过高会破坏食道食粘膜，引起食道壁烫伤病变，久而久之有患上食道癌的危险。
食道癌这种消化道疾病都与饮食过热息息相关。因为人的食道壁还是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50度～60度的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。过烫的食物温度在70度～80度左右，刚沏好的茶水和从沸腾锅里夹出的菜温度可达80度～90度，这些都很容易烫伤食道壁。
长期过热饮食可引起食管上皮炎症、增生，个别呈不典型增生;过快进食、进食粗糙食物亦可对食管黏膜上皮造成损伤，引起炎性反应及上皮增生。如果这种进食习惯长期存在，势必造成食管上皮的不典型增生，最后发生癌变。
总之，专家提醒广大朋友，尽量不要吃温度过高的食物，以免引起食道部位病变，甚至诱发食道癌。
通过上面内容的介绍，我们大家已经清楚了食物过烫是引发食道癌的一个重要原因，因此，大家在生活中，要特别注意这一点。
