食管癌的饮食注意有哪些？

食道癌是一种常见的恶性肿瘤，本身就是由于不良的饮食习惯诱发食道发生癌变所致的。现在临床上对食道癌多采用手术疗法，同时化疗辅助。但让护理人员为难的是，不知如何搭配食道癌的饮食。如果选择不恰当的饮食方案，不但起不到康复效果，还可能引起复发。故在这一问题上一定要科学合理。那么食管癌饮食应该注意什么呢?

1、不吃过热、过烫食物，喝茶、喝粥以50摄氏度以下为好;不吸烟、不饮烈性酒;补充人体所需的微量元素。

2、提高免疫机能：晚期食道癌病人应尽量多吃一些能进入食道的食物，如半流食和全流，并要注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收。

3、多吃蔬菜水果，增加对维生素C的摄入，但蔬菜不宜放置太久后再食用。研究结果表示，储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增高。如果将蔬菜放在冰箱中冷藏，则其亚硝酸盐的增加较少。但时间过久了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。所以，买了新鲜的蔬菜后，应及时吃掉，不要留之太久。放冰箱里储藏也不保险。

4、患者朋友们吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

5、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃，

6、食管癌患者不吃发霉变质食物：发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃，做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。

7、防止水源污染、改善水质：水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

以上为对食管癌的饮食注意事项的介绍，希望能对您有所帮助，食管癌严重的影响到我们的饮食，病情严重时就危害到我们的身体健康，因此希望您能做到以上食管癌的注意事项。