如何通过饮食来预防食道癌?中医治疗食道癌专家指出，食道癌是一种不健康的饮食习惯经过长年积累逐渐形成的，其实，一些正确的饮食还是可以预防食道癌的，下面看看具体内容是怎样的。
专家分析，食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。
食道癌的饮食预防要点如下：
1、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。
2、多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。
3、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。
4、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。
5、不吃不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。
6、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。
7、经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。
8、水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。
9、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。
一粒药含化治疗食道癌很有效：运用祛噎化癌药物噙化，只需口含一粒，粘液排出，梗阻减轻即可喝水饮食。对治疗各类型早、中、晚期食道(噎食)贲门癌及滴水难进的所有恶性肿瘤病人，三至七天见效。有的当天见效，能明显地减轻痛苦，增进饮食，强壮体质，延长生命，坚持用药可使瘤体缩小或消失。
上述介绍的是食道癌的预防以及中医治疗食道癌的方法，希望可以帮助大家很好预防食道癌，希望食道癌患者早日好起来，幸福生活。
