肿瘤的饮食忌宜要切记

1.低脂肪膳食

减少膳食中脂肪的摄人量，不论是动物脂肪，还是植物脂肪，都不宜过多。尤其忌食含胆固醇高的脂肪。脂肪的摄食以动物、植物脂肪混合食用为佳，脂肪摄人量应低于摄人总量的30%。多吃鱼类，少吃猪、牛、羊肉。

2.低盐膳食

膳食不可过咸，食盐过多，可成为肿瘤的诱发因素。

3.蛋白质适量的膳食

控制动物蛋白质的摄人量，多吃豆类及豆制品，以代替部分动物蛋白。

4.多样化平衡膳食增加膳食种类，粗粮与细粮搭配，大量食用新鲜蔬菜和水果，增加体内的纤维素和维生素，力争做到高营养，高热量、高矿物质，高维生素。

5.合理烹调的膳食

①多用蒸、煮，少用烧、烤，炸。

②多用新鲜食品，少用冷藏及剩饭菜。

③贮存食品要完整放置。

④烹调食品不宜切得过细。

⑤少食腌、熏食品。

⑥做菜时少加明油。

⑦少用化学食品添加剂。

6.减少饮酒量

过度饮酒(尤其是烈性酒)易诱发癌症。

7.减轻放疗反应的膳食多吃十字花科蔬菜，如菜花、甘蓝、洋白菜、芹菜等，多喝菜汤、豆浆等。银耳、绿茶也有较强的抗辐射作用。

8.减轻化疗反应的膳食毛要是增加健胃止呕功能的食品，如生姜、无花果，牛肉松等。

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