茶有防癌抗癌作用，茶叶中的一些成分可以抑制各部位的癌细胞，饮茶可以阻断人体内亚硝胺的合成，所以有人鼓励一些消化道癌症病人饮用少量浓茶。不同品种的茶对不同种类的癌症作用的大小亦不相同。
绿茶的抗氧化成分具有明显抑制致癌物诱导突变、染色体损伤及细胞转化作用，并能抑制某些致癌物诱发的动物肿瘤，它能影响与癌变有关的酶系统，抑制致癌物和脱氧核糖核酸(DNA)结合，有很强的抗癌作用。绿茶还可抑制吸烟引起的肿瘤发生;抑制X线诱导细胞恶性转化，而降低射线对人类的危害。常饮绿茶可预防肝癌。乌龙茶、西湖龙井、黄山毛峰茶阻断亚硝胺合成的能力最好，因而可预防食道癌和胃癌。
信阳毛尖茶具有抗癌和防衰老作用，它含有多种维生素、脂类、碳水化合物、矿物质及大量多酚类物质，可抑制二甲基亚硝胺的合成。陕西紫阳富硒茶含硒量高达3.8536PPM，居国内外茶叶之首，这种茶对人体喉癌细胞的抑制作用明显。多维茶中含丰富的维生素C及维生素A、B、E等多种维生素和黄酮类矿物质，经常饮用可以有效阻断人体内源性亚硝胺的合成，预防胃癌。
五叶参茶含有人参皂甙和50余种绞股蓝皂甙、多种氨基酸、维生素及钾、铁、锡等元素。常饮五叶参茶，不但可以增进食欲，降低血脂，消除偏头痛与老年性支气管炎，还能抗疲劳、耐缺氧、防衰老、抗肿瘤等。尤其对肝癌、肺癌、胃癌等20多种癌细胞有明显的抑制作用。所以，癌症病人适当地饮茶是有利无害的。但是，茶中含鞣酸较多，其收敛作用常妨碍维生素和营养成分的吸收，对于气虚血亏病人，不宜多饮及饮浓茶。此外，服中药时不要同时饮茶，以免影响中药有吸收，可以分开饮用。
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