就现在我们的生活来看，生活中有很多的食物是和疾病有联系的，其中有很多食物能有效预防食道癌的发生，有很多食物可能引起疾病的发生。食道癌是生活中发病率非常高的疾病，严重威胁我们的健康，正确的饮食预防食道癌发生，下面我们具体看看情况。推荐阅读：食道癌
熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。
吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求，减少食道癌的发病机率。
做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。
发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。
多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。
咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。
不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。
水缸里的存水应当隔2—3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致食道癌的亚硝酸盐。
所以，在日常的生活中，要养成良好的饮食习惯。
对于生活中能引起食道癌的食物生活中有很多，能预防食道癌的食物也有很多，严重影响我们的生活。对于这些食物我们一定要做好相应的预防工作，让自己养成良好的饮食习惯，正确的饮食预防食道癌发生，这是专家对我们的建议和提醒，这样可以减少患病的可能，降低发病率，让自己更好的生活。祝愿大家都身体健康。推荐阅读：寒冷时节食道癌的预防该怎样?
