一级预防指促进健康及减少危险因素。从引起癌症的病因入手，进行预防。
1. 预防感染：乙肝病毒、人乳头瘤病毒、血吸虫等感染。
2. 少吃：腌制、熏制、油炸及含硝酸盐类等食品。如火腿、熏肠、熏鱼、午餐肉、炸土豆片等。高脂肪食品，可降低消化道癌、乳腺癌及心血管疾病的发玻高脂肪、高胆固醇食物;动物内脏、蛋黄、奶油、人造奶油、黄油、猪油。
3. 避免接触：石棉、苯胺染料、苯等致癌物质、离子射线和大量的紫外线。
4. 不要：吸烟、过量饮酒，吃已发霉的花生和粮食，食用发霉花生榨成的油，吃热烫烟熏食品及过分刺激性食物。
5. 多吃：具有抗癌、防癌作用的食品，并提倡生食。如西红柿、深绿色蔬菜(如芹菜、甘蓝，颜色越深，防癌能力越强)、十字花科蔬菜(包括甘蓝、花椰菜、洋白菜、西兰花、芥菜及萝卜，这类蔬菜最好生食)、大豆制品、柑橘类水果、麦芽与麦片(可有效预防直肠癌与结肠癌的发生)、葱、姜、蒜(对肠癌、胃癌、肝癌、肺癌的发生均有一定的抑制作用)、酸奶(对肠道癌有预防作用)。
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