为什么吃番茄能预防胃癌呢?

有新闻报道称番茄能够预防胃癌，这是真的吗?番茄也就是我们常说的西红柿，几乎是我们餐桌上的常客，非常好吃又非常有营养，为什么吃番茄能预防胃癌?现在请我们专家给大家讲讲：

为什么吃番茄能预防胃癌呢?番茄红素是食物中的一种自然色素成分，在化学构造上属于类胡萝卜素。番茄红素主要存在于番茄中，但其它红色果肉中如西瓜、葡萄柚和木瓜等食物中含量也很高。番茄红素被发现具有抗氧化、抑止突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功用。

美国的医学专家就初次报道番茄红素具有抗癌效应，屡次动物实验，证明番茄红素的确具有预防和抑止恶性肿瘤的作用。为什么吃番茄能预防胃癌呢?一项研究，Giovannucci等人对47894名居民停止了长达6年的追踪调查，结果发现受试者在1982-1992年间有812名患前列腺癌的，而摄入番茄酱、番茄汁、番茄可降低这种癌变的风险度。日本的一个医学研讨所对4个胃癌发病率不同的地域停止调查，发现血浆番茄红素的浓度越高，胃癌发病率越低。

西方国度居民每天摄入的番茄量远远超越我们亚洲人，他们吃的番茄及其制品的数量仅次于土豆。美国肿瘤研讨学会一项临床实验，证明番茄红素关于前列腺癌病人的治疗可能起决议性的作用，由于给予番茄红素后使影响前列腺癌病人生存的5项要素均得到改善。专家建议预防胃癌应该多吃一些西红柿，特别是在夏天，天气炎热，吃几个西红柿能够非常好的防暑降温，因此我们何乐而不为呢?

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